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43個你不可不知的健康常識


      1、常吃宵夜，會得胃癌，因為胃得不到休息。

　　2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

　　4、飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。

　　5、女生月經來時，不要喝綠茶，反正茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西。

　　6、喝豆漿時，不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。

　　7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。

　　8、早上醒來，先喝一杯水，預防結石。

　　9、睡前三小時不要吃東西，會胖。

　　10、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言，長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病……等疾病。

　　11、剛出爐的麵包不宜馬上食用。

　　12、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊。

　　13、天天喝水八大杯。

　　14、每天十杯水，膀胱癌不會來。

　　15、白天多喝水，晚上少喝水。

　　16、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠、胃痛。

　　17、多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

　　18、下午五點後，大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。

　　19、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

　　20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。

　　21、最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點。

　　22、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。

　　23、服用膠囊應以冷水吞服（可以第一個吃），睡前30分先服藥，忌立即躺下。

　　24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。

　　25、掉發因素：熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的料理。

　　26、幫助頭髮生長：多食用包心菜、蛋、豆類；少吃甜食（尤其是果糖）。

　　27、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑。

　　28、蘋果：機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥；一天一顆，才能讓自己有個乾乾淨淨的肺。

　　29、抽煙又吃維他命（B胡蘿蔔素-A維他命的一種）會致癌，盡早戒煙，才是最健康的做法。

　　30、女性不宜喝茶的五個時期：月經來時、孕婦、臨產前、生產完後、更年期。

　　31、抽煙：關係最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也與膀胱癌有關。

　　32、飲酒導致肝硬化，引發肝癌。

　　33、吃檳榔會導致口腔纖維化，引發口腔癌。

　　34、食物過於精細，缺乏纖維，含大量脂肪，尤其是膽固醇，會引發胃癌。

　　35、食物過於粗糙，營養不足時，導致食道癌、胃癌。

　　36、食品中的黃曲毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性。

　　37、不抽煙，拒吸二手煙。

　　38、適量飲酒，不拚酒，不醉酒。

　　39、減少食用鹽醃、煙熏、燒烤的食物。

　　40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。

　　41、每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類。

　　42、每天攝取均衡的飲食，不過量。

　　43、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

1、防暈車。常暈車的人，可在乘車前用一片生薑貼在「內關穴」（男左女右），並用手帕包紮，就可防止乘車時暈車。

    2、可解毒。如果吃魚或蟹中毒時，可把生薑切片熬湯喝，就會很快解毒。

    3、防粘鍋：炸魚時，用生薑擦鍋壁和鍋底後放油，炸魚時魚就不會粘鍋。

    4、除腥味：煎魚時，先把魚加熱燒一會兒，待魚的蛋白質凝固後再加入姜，就可消除魚的腥味。

    5、治米蟲：夏季米常生蟲，若在米缸內放些生薑，就可防止米生蟲。

防止蔬果變色的小妙招

色、香、味是美味佳餚的三要素，而且色居其首。但許多蔬菜、水果切開或削皮後，由於氧氣入侵，在酚氧化酶催化下生成大量的醌，使氧化還原反應失去平衡，因醌的積聚而變成褐色。可採用以下方法使蔬菜、水果保持原色。


　　浸水法　把削皮後的土豆等浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕，這樣酚就不易被氧化為醌了。


　　焯水法　把經過刀工處理的新鮮水果、蔬菜放在沸水中燙幾分鐘，使酚氧化酶失去活性，不易將酚催化為醌。


　　加酸法　酚氧化酶在PH值為6－7時活性最強，PH值小於3時，活性顯著降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢酶促褐變速度。
　　加料酒法　蔬菜的翠綠色是由葉綠素中的鎂之素決定的，蔬菜放置或烹飪時間長了，其有機酸中的氫離子會離解出來，替代葉綠素中的鎂離子，使蔬菜變成黃綠色。如在蔬菜切好或煮熟時加些料酒，酒中的乙醇會與有機酸發生醋化反應，生成芳香的羧酸脂和水，從而降低有機酸含量，葉綠素中的鎂則不易被氫離子替代，蔬菜的色澤也不易變黃。

三類果蔬不能直接抹臉

　　不經意間，已是桃紅柳綠，春意盎然。每到此時，很多愛美的女性都會照著雜誌上的小貼士自製果蔬護膚品，以求讓其中的天然汁液與皮膚親密接觸，給「沉寂」了一冬的皮膚享受一頓豐盛的果蔬大餐。但是，美麗背後總或多或少存在隱患，比如將果蔬直接敷在臉上，有時不僅不能改善膚質，使用不當，甚至會引發皮膚病。

　　不可否認，果蔬中的營養元素，如維生素E、綠茶酚等確實能起到美白、祛斑、柔嫩肌膚的作用，但其含量甚微，遠遠不及正規面膜產品中所添加的。即使量夠，敷在臉上，汁液與空氣直接接觸，也會很快被氧化，造成大多數營養元素的流失。此外，對於膚質敏感的人來說，果蔬中的一些純天然成分，也許會讓你的皮膚「很受傷」。尤其是易患蕁麻疹、皮膚濕疹或支氣管哮喘等過敏性疾病的人，使用果蔬面敷更應謹慎。以下幾類就需要特別注意：

　　刺激性果蔬。如檸檬、草莓、菠蘿等。雖然它們含具有美白功效的維生素Ｃ，其中的鞣酸、果酸、植物蛋白酶等成分還能起到剝脫角質的作用，但這類果蔬酸性很強，敏感性皮膚的人不能將它直接貼於皮膚表面，否則會對肌膚造成很大刺激，出現干疼、發紅等症狀。

　　光敏性果蔬。如柑橘、檸檬、芒果、菠蘿、芹菜、菠菜、蘆薈等。由於其中含有光敏性物質，敷完後遇到陽光，會發生日光過敏反應，從而導致光敏性皮炎，引起局部紅腫、丘疹、水疱等反應。

　　過敏性果蔬。如芒果、桃子、蘆薈等。其中所含的某些物質容易刺激肌膚，導致過敏，更應注意。

　　對於實在想在家DIY果蔬面膜的女性，掌握以下幾個小竅門，也許會有所幫助：第一，用前最好先在自己手臂內側試一下，看看有無過敏反應；第二，由於新鮮果蔬中的多種維生素和「美容因子」是水溶性的，不能通過皮膚直接吸收，所以，調製面膜時，不妨添加一點奶油、植物油或蜂蠟，使面膜的脂溶性變強，幫助皮膚吸收；第三，使用柑橘、檸檬等光敏性果蔬做面膜時，最好選在晚上，這樣能避免光線對皮膚的傷害；第四，做面膜時，可以在其中添加適量蜂蜜，蜂蜜是強有力的抗氧化劑，同時扮演著保濕劑的角色，還能增加面膜黏稠度；第五，由於果蔬護膚品材料新鮮，最好即做即用，每次敷在肌膚上的時間不要超過20分鐘，敷後要及時用溫水清洗掉。

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不同魚有不同的特殊營養

　　鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。

　　鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

　　鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

　　青魚，有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

　　黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

　　墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

　　草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

　　帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。

　　鰻魚，有益氣養血、柔筋利骨等功能。

　　黃鱔，入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。

　　泥鰍，有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。