吃蔬果可解秋燥 也要適可而止類

秋風令皮膚乾燥,同時又口乾燥咳。吃蔬果可生津解燥之餘,也含豐富維他命及礦物質,可是,攝取過量果糖有機會令血糖上升,甚至出現腸胃不適。


適可而止類


柿子

  營養素及性質:含維他命C和碘質,屬寒涼食物,多吃刺激腸胃。

  好處:甲狀腺肥大如大頸泡患者,有助吸收碘質。

  忌食:缺乏鐵質、貧血及糖尿病患者忌食,而空肚食柿會更傷胃。

  健食份量:每星期兩至三個。一日不宜吃逾兩個。


龍眼

  營養素及性質:五至八粒龍眼已有五茶匙糖,屬高糖類水果。另含維他命B、C和磷質。

  好處:吃適量有助失眠及壓力大者入睡。

  忌食:過量可令血糖上升、易肥。以龍眼肉焗水飲可降低糖含量。

  健食份量:每天不多過八至十粒。


栗子

  營養素及性質:含維他命B1、B2、高纖維及澱粉質,但糖分不高。

  好處:可改善睡眠質素、消疲勞;加入無花果煲湯,有潤肺功效。

  忌食:栗子會產氣,易胃脹者只宜飲湯,不宜吃湯渣及炒栗子。

  健食份量:每星期一至兩次,每次約半碗。


石榴

  營養素及性質:糖分甚高,但因含多酚,具抗氧化及軟化血管功效。

  好處:石榴有預防心臟病及抑壓癌細胞生長作用,適合高血壓及高膽固醇人士進食。

  忌食:糖尿病患者不宜每天進食。

  健食份量:每天最多吃一小份。
雪梨

  營養素及性質:雖含葡萄糖、蔗糖和果糖,但屬清甜類水果,性質溫和。
  
  好處:雪梨皮含非水溶性纖維,有助消化及預防便秘。果肉有助腸道蠕動,吸收膽固醇。

  忌食:水果皮鉀質甚重,腎功能欠佳者宜去皮才食。有咳者忌食。

  健食份量:每天兩個。
葡萄

  營養素及性質:含維他命C、E,有助皮膚骨膠原增生,有美白皮膚功效。

  好處:紅葡萄皮含多酚,連皮食可預防心血管疾病、降血壓及膽固醇。

  忌食:二十粒等於一碗飯的糖分,糖尿病患者須留意進食份量。

  健食份量:每日不多於二十粒。
柚子

  營養素及性質:含水溶性纖維、酸味重、糖分低,性帶寒涼。
  
  好處:有助控制血糖,糖尿病患者宜食。
  忌食:吃太多會胃脹,飯後宜至少隔一至兩小時才進食。有胃酸過多或腸胃弱者適可而止。


  健食份量:每天兩份。
南瓜

  營養素及性質:含大量維他命A。健脾胃但帶微寒涼。

  好處:可增強視網膜健康、降血糖及膽固醇,適合糖尿病患者進食。

  忌食:食過量可令皮膚色素偏橙黃。有利尿作用,腎功能弱者宜少吃,以免加重腎臟負荷。

  健食份量:每天不多過一碗。
    不少眼疾都是因老化而起,所以應多吃真抗氧化功效的紅蘿蔔,延緩衰老。

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