立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
專家點評：中醫認為立夏後陽氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時人們還多吃油膩，或是易上火的食物，就會造成身體內、外皆熱，而出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。立夏以後飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預防動脈硬化的作用。總之，立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣充足，邪不可幹”的境界。
養生菜單：多吃魚、海參、芝麻、豆類、小米、玉米、紅薯、核桃、山楂、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等；少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過咸的食物，如鹹魚、鹹菜等。
三款湯品：1. 精大棗湯益氣養心。用料：黃 15克，黃精10克，大棗6個，水煎服，每日一劑。2.冬瓜鯉魚湯清熱解暑，化痰利尿。用料：冬瓜1000克，鯉魚1條，煨湯。3.桂圓粥清熱解毒、養心安神、益氣養血。用料：大米和桂圓幹(也可是鮮桂圓)。
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丁字褲的潛在憂患[2p]
丁字褲，又稱T型褲，是近年十分流行的一種時髦且頗具性感的內衣。其主要有兩種款式：一款是前面一片立體剪裁的前檔，後面僅有一條細帶。另一款是前面為一片前檔，背後有兩條帶子，在臀部兩邊固定。儘管感覺穿丁字褲不舒適，但這並沒有打消一些婦女穿丁字褲的念頭。因為丁字褲能消除內褲在服裝外面顯出的痕跡，滿足塑身長褲的現代風格。
紅透當今世界歌壇的青春玉女「小甜甜」布蘭妮，為了展現自己的性感魅力，幾乎一年四季都穿著丁 字褲。好萊塢著名婦科醫師莉莎瑪斯特森認為，如果布蘭妮繼續穿丁字褲，就會嘗到苦果。因為穿丁字褲容易感染婦科疾病，引起痔瘡，尤其是在天氣濕熱的夏天，更是少穿為妙。
我國婦產科醫生也發現，年輕女性患婦科感染性疾病，與穿時髦的丁字褲不無相關。由於丁字褲的覆蓋面積較小，會陰部只有一條繩子粗的布帶勒著。由於布帶局部壓強大，又不斷與皮膚摩擦，就很容易使局部皮膚破損、感染。為增強貼身效果，有的丁字褲是由透氣性差的化纖材料製成的，更容易引起皮膚破損、感染或過敏。丁字褲還會壓迫肛門周圍血管，使女性患痔瘡的機會增加。
所以，醫生奉勸年輕女性最好不穿丁字褲；如果要穿，也要選用純棉質地和透氣性好的，不要同時配穿緊繃的牛仔褲；穿丁字褲要每天更換，睡覺時應換下。一旦出現局部瘙癢、疼痛症狀，要及時到醫院診治，並停穿丁字褲。
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奧地利的特色甜點
在品嚐了一頓精美菜餚之後，您應該光顧一家舒適的咖啡店，叫上一杯咖啡，品嚐這裡著名的甜點。
傳統的奧地利咖啡館，可以說是舒適的綠洲，品嚐一杯可口濃郁的咖啡，夏季喝一杯冰淇淋咖啡，吃一塊甜點，是奧國人享受生活的一種方式。
甜點/糕點：
蘋果卷 (Apfelstrudel)
蘋果切成薄片，拌入黃油麵包屑、香料、糖、葡萄乾、核桃仁攪成餡，放進酥皮卷內烤制而成。
奶酪卷(Topfenstrudel)
甜奶酪放進酥皮卷內烤制而成，食用時通常澆上熱香草汁。
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)
加葡萄乾和核桃仁的黃油煎成薄餅，撒上些糖。此餐通常趁熱吃。附加餐：蒸蘋果或李子。
空心蛋糕 (Gugelhupf)
香而不膩，面經過發酵，加入葡萄乾，放入特製的錐形模內烤制而成。
薩赫蛋糕 (Sachertorte)
這風味獨特的巧克力蛋糕起源於著名的維也納薩赫大酒店。蛋糕烤好涼下來之後，撒上杏醬並塗上一層巧克力糖衣。用餐時配以調好的奶油，味道更佳。
香酥新月小麵包 (Muerbes Kipferl)
新月麵包(月牙形)的發明應歸功於喬治·弗蘭茨·科爾斯基先生，他是來自阿爾美尼亞的一位雲遊四方】的商人。人們常常嘲諷，說這種麵包是對維也納一六八三年結束土爾其人長期圍攻，最終獲勝的「甜蜜的紀念品」。
著名的糕點甜食店
咖啡館和糕點甜食店的區別在外人看來很微妙，但是奧地利人從不會混淆這兩者。糕點甜食店的主要業務範圍是提供最富巴羅克特色的甜糕，上面有一層糖精的水果薄片以及各種各樣的點心，其花樣之繁多、製作之精美，在其它飲食平平】的國度裡可能想都沒想過。許多糕點同維也納的其它飲食一樣，都起源於前奧匈帝國（如多波施埃斯特哈齊和馬拉考夫餅等等），一些人可能認為這種點心太甜了，那他們可以品嚐以酸奶為原料製成的點心，或者是鬆軟的果凍糕--草莓味的，山莓味的，酸果蔓味的，或越桔味的。
德美爾（煤炭集市廣場14號）－－為什麼人們都擠向德美爾，儘管它的價位高，座位又不舒服，隔音郊果之差以至你聽其他人的回聲比聽自己的聲音還清楚？原因在於，從美食角度來說德美爾是雍客華貴的維也納最典型的遺產代表。在入口處有一間誘人的餐室，它也提供精美的糕點，誘你吃頓便餐。它們自己做糕點、點心和果仁巧克力，其間的裝飾風格和反光鏡本身就很不尋常。格爾斯特納（克恩特納大街11－15號）提供咖啡和冰淇淋等特色食品，靠窗座位可俯瞰下面的時尚購物商場。
海納（克恩特納大街21-23號以及沃爾采勒9號）－－ 又一處雍容華貴、帝王風格的糖果店。
沃爾采勒的分店以其畢德麥耶爾派的內部裝飾風格引人注目。為糖尿病患者提供特製糖果。
奧波拉咖啡館兼糕點甜食店（新市場16號）這是一家成功的後起之店，它到現在已擁有三個分店。
勒曼（格拉本12號）提供好的麵點和便餐菜餚。
斯魯卡（市政廳廣場8號）提供美味糕點，優雅的環境價格不菲。
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鮮辣醒胃泰國茶現在的都市人真的是好福氣，如果您是一位美食家，您可以嘗遍各地的特色菜式，清淡的粵菜，高檔氣派的西餐，精細巧致的日本菜……沒準你有時會覺得胃口有點「悶悶不樂」，連帶心情也會受到影響。這時，一點亞熱帶風味的泰式香辣，刺激起沉睡中的味蕾，特別是滲在辣中的鮮最叫人精神一振。
泰國菜館近年已進入禪城，一些賓館酒樓也推出了泰國菜，不過這些泰國菜也入鄉隨俗，經過改良後的泰國菜大部分菜式都不會令你噴火。「『清明時節雨紛紛』現時正是梅雨潮濕的季節，不少廣東人都喜歡煲一些去濕的湯水來作保健之用，而泰國菜中的酸辣及特有的香料就正好有去濕的功效。為此，我們專門推出了一些味帶酸辣、鮮香、口感新奇的泰國菜式。」一位泰國菜經營者如是說。
賓館西餐廳的負責人介紹，泰國位於印度、中國和東南亞的文化交匯點，對異國文化極其寬容的泰國人在飲食上也吸收了不同風格菜餚的用料和烹調手法。幾個世紀以來，泰國菜在不斷有吸收融合外來影響的過程中發展成為世界聞名的菜系。
新鮮健康的品質、花樣翻新的菜式以及對其他菜系的巨大包容性使泰國菜得到越來越多美食家的認可。幾年前，有關研究機構對２６個國家和地區的１４５０家旅行社進行調查結果表明，泰國菜是名列法國菜、意大利菜和粵菜之後的世界第四大受歡迎的菜餚。其實這一點已從世界各地不斷湧現的泰國餐館得到了見證。
泰國菜的特點是既辣又酸且甜，調料豐富。主要使用的香料有金不換、南姜、生薑、蒜、泰椒、香茅草、檸檬葉、青檸、薄荷葉、芫茜等等，主要使用的烹飪方法有：蒸、炒、燴、煮、火局、涼拌等多種烹調方法，主要使用的調味料有蝦頭油、辣椒糕、魚露、甜豉油、多辣醬等。泰國菜中使用的咖喱香料種類頗多，有綠咖喱、黃咖喱、紅咖喱，前者多用來搭配牛肉、魚丸，後者多用來煮雞，黃咖喱則以烹調蔬菜和牛肉為多，可以想像用如此之多調料做出來的菜該多麼有滋味。泰國菜的酸味主要來源是檸檬，擠下濃酸略呈綠色的檸檬汁，配上蝦，蟹肉及其他多種海鮮，再加上辣椒做成有名的冬陰功湯即酸辣蝦湯，人們甚至流傳著「不吃冬陰功未曾到泰國」的說法。「冬陰功」聞其辣味撲鼻，吃其酸辣刺激，真使人回味鮮美無窮。
記者在採訪中瞭解到，泰國特式菜主要有：涼拌大蝦粉絲、肉骨茶、冬陰功湯等。香草牛肋條是選用上等牛肋條，配以金不換、魚露等炒制既有牛肉香味，更有香草味，食後令人回味無窮；咖喱炒肉蟹則以優質肉蟹配以黃咖喱、蝦油、香茅、椰醬烹調，其特點有香純的咖喱肉和肉蟹鮮味。肉碎生菜包以新鮮豬肉炒香青豆，加以香蔥，用西生菜葉包著吃，既爽脆，又清香。泰式煎蝦餅採用鮮肉膠、鮮蝦加香茅、青檸、芫茜等香料製成，食時加以泰國辣雞醬，更加醒胃。冬陰功鮮尤桶，採用地道的冬陰功醬和春尤桶，配以香茅泰椒、青檸，既有青檸香味，也有輕微辣味。泰式煮生蚝，用香茅、南姜、沙姜、洋蔥等多種什菜和鮮露、蝦油等精心調製的醬汁，味道奇特。此外，還有蝦油炒什菌、紅咖喱炒什菜、泰式椰子火局飯、椰汁火局西蘭花、星洲墨魚仔、黃金吉列大蝦、甜品橙汁西米撈、芝士西米撈、咖啡椰汁凍等等。
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美國的中餐
我的印度朋友皮婭總是聲稱自己上輩子是中國人，最喜歡和中國人做朋友，還喜歡吃中餐。喜歡中國人也許是真，但她所謂】的喜歡中餐就要大打折扣。我常戲言，她只喜歡假中餐或是假喜歡中餐，因為我們一起吃飯時，她總是點那些我在中國從來沒有聽說過的菜，也就是我們常說的給老外做的菜。
美國的中餐館大致可以分為兩類，一類是比較地道的中餐，四川菜、廣東菜、上海菜，味道都還算純正（當然是以不那麼苛刻的標準衡量），但這類餐館比較少；另一類，也就是大多數餐館，會照顧外國人的口味，不會太鹹，而會有比較多油炸和偏甜的菜。
到紐約後，我發現這裡最著名的中國菜叫「左將軍雞」。剛開始看著英文菜譜我總是納悶左將軍是誰，後來聽中國朋友說「左宗堂雞」才恍然大悟。這道菜其實就是大塊雞肉裹上麵粉炸了後澆上甜甜的湯汁。我總認為這是中國人對應肯德基的桑德斯上校雞塊創造出的一道菜，是騙老外的。
我們一起去吃廣式早茶，幾十種點心，皮婭最喜歡的是墨西哥包。我大笑。在中國館子裡吃墨西哥包，真是對中國菜的蔑視，還談什麼熱愛中國。端上來後，原來是比較大的酥皮點心裡塞了甜膩膩的餡，哪裡有燒麥、粉皮好吃。
皮婭對中餐的態度可以說代表了大多數外國人對中餐的態度。哥倫比亞大學附近有很多家中餐館，生意最紅火的是正對校門的奧利中餐館。這家館子一個是位置好，另一個是很知道照顧外國人的中國口味。我有一次在唐人街採訪，正好一位採訪對像在奧利送外賣。他說老闆曾經請了一位川菜廚師，想推廣正宗川菜，但生意立刻受了影響，因為能吃辣吃鹹的外國人畢竟不多，所以只能回過頭來做那些不倫不類的「中餐」。那位廚師移師距哥大6個街區的另一家中餐館，老闆還是同一個人。這樣我也可以經常吃上相對正宗的川菜了。
我的一位猶太朋友也自稱其父是個中國迷，不但從小鼓勵她交中國朋友，而且外出吃飯一般都是去中餐館。小時候有一次她父母帶她到多倫多玩，她父親自然是到唐人街裡找中餐，找來找去花了一兩個小時終於找到一家幾乎全是中國人就餐的館子。她的母親節食幾十年，每天吃幾片菜葉度日，這時早已累得怒火沖天，而且還要吃中餐。看了半天菜譜菜名沒有一個是熟悉的，便點了道菜叫「多一個蛋」。過了一會夥計回來說：「夫人，我們沒有『多一個蛋』這個菜，只能點了炒飯才能加多一個蛋。」
我的這位朋友雖是把這個故事當笑話講，但美國人對中餐的態度可見一斑。中餐油膩、過鹹，還加味精，難怪近年來日本菜、墨西哥菜和泰國菜越來越流行。
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各國宴請習慣趣聞
美國人愛請客，但主隨客便是一大特色。往往在電話裡先徵求客人意見，以便有針對性地準備。一般晚宴，宴前是糕點、奶酪、點心；宴中只是燒牛排或烤乳豬之類一兩】道主菜，傳著讓大家各取所需。再就是麵包薄片，自抹黃油奶酪輔助。最後是甜點、水果之類的。至於飲酒更是隨意，不勸酒、不猜拳，「乾杯」只是意思意思。
德國人宴請，陪客要自掏腰包。如大學宴請來賓，只有校長不付錢，其他應邀的作陪者都要自己付錢。假如有誰吃完了嘴巴一抹屁股一拍，一走了之，賬單就會送至財務處，從工資裡扣除，一點也不含糊。
烏干達的國宴定有香蕉飯。客人光臨，先敬一杯香蕉酒，再品嚐流著糖膠的烤蕉點心。正餐家宴主食就是香蕉飯。這種飯做法十分考究：把香蕉去皮稍蒸，搗成蕉泥，拌以紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊或咖哩牛肉等配料。
愛斯基摩人好客，但串門不用敲門，走進去，食物隨便吃。有時，誰家有特色美味，還特地花錢出廣告，願者可事先打個招呼，前往品嚐鑒賞。
西班牙的莫洛爾幾納地區每年的1月17日，是當地的「口福節」。每村的人不分男女老幼，從晚餐開始，每家帶一份自己烹製的食品來到篝火旁交換品嚐；半夜，圍著篝火吃淡米飯，然後喝鰻魚湯、吃鰻魚肉餡餅；凌晨，大家在篝火堆烤香腸。圍火堆一圈有多長，香腸就有多長。天亮，太陽初升，大家一同捧香腸在手上享用，象徵美好的生活地久天長。
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韓國餐飲風味詳解
韓國的餐飲很有特色，比較注重形式，餐具講究，吃飯時各式各樣的小吃經常擺滿桌面。據說這是受古代皇宮中餐飲方式】的影響，流傳至今。
韓式餐的口味特點是鮮、鹹。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌飯及參雞湯、牛肉湯等。
肉主要是烤牛肉或牛排。就是將牛肉或牛排用佐料鹵醃後，放在鐵板上烤熟，然後裹上生菜葉、芝麻葉，蘸辣椒醬或豆瓣醬食用，鮮美異常。
冷面是韓國人非常喜愛的食物之一。主要有蕎麥面做的平壤冷面和用土豆澱粉做的鹹興冷面。食用方法上分為加湯食用的「水冷面」和用辣椒醬做調料的「拌冷面」兩種。面上通 常要放肉、蔬菜、煮雞蛋等。冷面的特點是光滑爽口、味道鮮美。
拌飯是將做熟的白米飯放在用石頭做的燒得滾燙的厚重大碗內，放上肉、雞蛋和黃豆芽等蔬菜，再根據個人口味放入適量的辣椒醬，攪拌均勻後食用。上面的米飯柔軟，下面在碗底結成脆硬的鍋巴，吃起來別有風味。
湯中有名的要數參雞湯和牛肉湯。參雞湯是選用童子雞，在湯內放入糯米、大棗、人參、大蒜等，燉至爛熟、入口即化的程度上桌，個人根據口味放入胡椒、鹽等調味品食用，營養豐富，是上好的補品。牛肉湯又稱雪濃湯，是用牛骨、牛胸脯肉加調料熬成的湯，味道鮮美。此外還有解酒湯、醬湯等。
韓國人最喜歡的酒是燒酒，酒精含量僅為25%左右，是低度酒。度數雖然不高，但多喝容易上頭。韓國的破很多，但多跟中國破的口味不同。
韓國的餐飲很有特色，比較注重形式，餐具講究，吃飯時各式各樣的小吃經常擺滿桌面。據說這是受古代皇宮中餐飲方式】的影響，流傳至今。
韓式餐的口味特點是鮮、鹹。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌飯及參雞湯、牛肉湯等。
肉主要是烤牛肉或牛排。就是將牛肉或牛排用佐料鹵醃後，放在鐵板上烤熟，然後裹上生菜葉、芝麻葉，蘸辣椒醬或豆瓣醬食用，鮮美異常。
冷面是韓國人非常喜愛的食物之一。主要有蕎麥面做的平壤冷面和用土豆澱粉做的鹹興冷面。食用方法上分為加湯食用的「水冷面」和用辣椒醬做調料的「拌冷面」兩種。面上通 常要放肉、蔬菜、煮雞蛋等。冷面的特點是光滑爽口、味道鮮美。
拌飯是將做熟的白米飯放在用石頭做的燒得滾燙的厚重大碗內，放上肉、雞蛋和黃豆芽等蔬菜，再根據個人口味放入適量的辣椒醬，攪拌均勻後食用。上面的米飯柔軟，下面在碗底結成脆硬的鍋巴，吃起來別有風味。
湯中有名的要數參雞湯和牛肉湯。參雞湯是選用童子雞，在湯內放入糯米、大棗、人參、大蒜等，燉至爛熟、入口即化的程度上桌，個人根據口味放入胡椒、鹽等調味品食用，營養豐富，是上好的補品。牛肉湯又稱雪濃湯，是用牛骨、牛胸脯肉加調料熬成的湯，味道鮮美。此外還有解酒湯、醬湯等。
韓國人最喜歡的酒是燒酒，酒精含量僅為25%左右，是低度酒。度數雖然不高，但多喝容易上頭。韓國的破很多，但多跟中國破的口味不同。
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胃病患者 不宜喝太多牛奶
多喝牛奶對胃有益嗎？是否吃粥比吃飯好？民間一般說法：姜可暖胃，對胃病患者是否如此？飲食習慣對胃病的防治起著一定作用，但不少胃病病人卻存在著飲食的認識誤區。讓陳鏡洲醫生為你釋疑。
誤區1 牛奶對胃最好？
胃病是一種常見病，但人們所說“胃病”其實范圍很廣，包括了胃炎、胃潰瘍、胃酸逆流，甚至胃腫瘤等，而胃炎是胃粘膜炎症的總稱；也有人將一些胃的病征例如消化不良、胃酸過多等都稱為胃病。
飲食習慣對於胃病的防治起著一定的作用，但一些胃病病人卻存在著飲食的認識誤區，最常見的誤區例如許多胃病患者常以為喝牛奶對胃最好，一般人相信，牛奶可以將胃中分泌過多的胃酸中和掉，幫助胃病好起來。
但這其實是一般人的認識誤區。宇暄醫學中心主任陳鏡洲醫生說，喝多了牛奶反而會使到胃部釋放出更多的胃酸，以便消化胃中的乳酸。換句話說，胃病病人喝進肚子的牛奶，最終成了刺激胃粘膜的因素，從而產生更多的胃酸，這對病情有害無益。因此，胃病患者並不適合喝太多牛奶。
陳鏡洲醫生說，特別是對於急性胃炎病人來說，一杯溫熱的牛奶的確有暫時緩解征狀的作用，讓人覺得胃部較為舒服，但是，長期喝太多牛奶，對胃病患者來說還是不太好。
適量的姜可達到暖胃，增強胃粘膜的保護作用。
誤區2 喝粥比吃飯好？
許多胃病患者總以為吃粥比吃飯好，這是由於他們認為，胃病患者應該吃一些較為細軟，看起來容易消化的食物以減少胃的負擔。
但實事並不如此，陳鏡洲醫生說，胃病患者最重要的是要注意進食的分量，而不是食物的軟硬問題，飯和粥，其中一種較硬，另一種較軟，表面看來好像有所分別，但吃進肚子其實並沒有什麼不同；他說，對於胃病病人而言，飲食應有節制，每一餐注意分量，最好的選擇是少量多餐。
陳醫生解釋說，少吃多餐可避免病患吃得過飽，也可避免饑餓疼痛，因為吃得過飽，會使胃酸增強，病情加重；過度饑餓也是一樣。因此，根據病情和條件有規律地定時定量少量多餐，例如從3餐增加到5餐，每餐酌量減少分量，以保持適量的進食分量。
胃病患者並不適合喝太多牛奶。
誤區3 姜可暖胃？
民間一般說法：姜可暖胃。陳鏡洲醫生說，適量的姜的確可達到暖胃，增強胃粘膜的保護作用。但過猶不及，姜畢竟屬於刺激性食物，過量的食用還是不宜。
為了減少胃酸對胃腸粘膜的刺激，其他一些辛刺或是激性食物，例如辣椒、生蔥、生蒜、咖啡、酒、濃茶等也不宜過量，刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，會刺激胃酸分泌，也容易引起胃炎。特別是酒，對胃刺激太大，會使胃潰瘍患者病情惡化。
同時，應避免吃油煎、油炸食物，這些食物的確不易消化，也會加重胃的負擔，加重病情，引起疼痛。胃病患者要照顧身體，調養好病情，平時的飲食應以清淡，容易消化的食物為主.
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4個好習慣吃出「健康大腦」[1P]
大腦約重1400克，占體重2％，但大腦運作所需的熱量，卻佔人體總消耗量的20％，說頭腦是個「大食客」不為過。
吃早餐。睡眠時，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦最缺乏能源的時候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精製的穀類為主食。
吃的時候盡量咀嚼，以一口20下為目標。使用咀嚼肌時，刺激會傳到腦幹、小腦、大腦皮質，提高腦部活動，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動進入大腦，提高記憶力和學習能力。
多吃團圓飯。愛因斯坦醫科大學研究發現，和父母一起吃飯的青少年，可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳製品。為了讓孩子的大腦和身體發育良好，聯繫親子情感，請盡量自己做菜，全家共享。
常用地中海飲食。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、穀類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、家禽，烹調使用橄欖油，適量飲用紅酒。有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年癡呆症的幾率減少40％。愛吃魚類的芬蘭和瑞典，老年癡呆症患者比例最低。
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燕麥是夏季早餐之首選
天氣日趨炎熱，人們飲食也日趨清淡，很多人對早餐開始不像平常那麼積極，其中一部分原因也在於天氣炎熱，人們不高興自己開火燒早餐，或是吃熱的食物。忙碌的生活環境，也讓人們忽略了早餐的重要性，早晨的第一餐其實是營養攝取最關鍵的一餐。充滿壓力的時代，白領階層早出晚歸為全家及事業拚搏著，均衡的營養可為一天補充體力並帶來活力。 那麼夏天的早餐該吃些什麼比較營養健康呢?營養學家告訴我們，最好吃燕麥。
燕麥讓人易飽且能量持久:
燕麥營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維β葡聚糖會延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力，保證健康的同時更能提供持久能量，讓你做好準備迎接夏季的來臨，即使孩童在夏季運動量大，體能消耗多，也能讓你和家人精力充沛，學習工作表現出色。
燕麥的夏季養生吃法:
夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專家建議清淡飲食，營養均衡。由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，所以應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶製品，蔬菜水果製成的早餐，能夠在提供持久能量的同時，保持均衡營養，如桂格新推出來的即食燕麥片，基本上屬於快速食用的燕麥，可以透過不同的烹調方式，加入各類配料，或是水果，呈現另一種時尚吃法。
控制血糖、養顏美容現代人食品更精細，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由於飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續30天，能有效地降低人*體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、並將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。
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9種家常食物幫助睡眠
1:食醋催眠。勞累過度,夜難安眠,可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服。
2:糖水催眠。若因煩躁發怒而難以入睡,可飲一杯糖水。
3:牛奶催眠。牛奶能抑制大腦興奮,可使人較快地進入夢鄉。
4:水果催眠。過度疲勞而失眠的人。若把橘橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進睡眠。
5：麵包催眠。當你失眠的時候，吃一點麵包，能催你入眠。
6：小米催眠。取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。
7：鮮藕催眠，去鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效。
8:葵花籽催眠.每晚嗑一吧葵花籽,有很好的安眠功效。
9:蓮子催眠.每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用
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新陳代謝不佳是肥胖的主因嗎?
真的有新陳代謝不良這回事嗎?是的，確實是有所謂的新陳代謝不佳或是緩慢這回事，但醫學上發現體重過重的主因不是新陳代謝不佳，而是吃的太多且運動不足，這才是肥胖的真正原因。
身體的新陳代謝是很複雜的能量轉換過程，從食物到身體，再從身體變成日常生活或是轉成油脂堆積在體內。而所謂的基礎代謝率是一整天您不動也會消耗掉的卡路里數。
而影響基礎代謝率高低的原因有許多種，最重要的是自己的身體組成，如果您的瘦肉(肌肉)多，那您的基礎代謝率就高，這也是為什麼男性通常比女性減重減得更快，而且維持得更容易的原因。這也是為什麼減重專家會建議減重要先了解自己的身體組成。基礎代謝率也同時受運動量所影響，不是只有激烈的運動才有效，而是所有的運動都可以讓您更健康，同時也幫助您燃燒掉更多的卡路里，提昇您的基礎代謝率。
肥胖者其中只有少數的人，其基礎代謝率是有問題的低下。通常我們會考慮到是否甲狀腺出了問題，庫欣氏症，或是藥物引起的，如果真的是如此，只要調整藥物或是用上提高新陳代謝的藥物，就會看到效果了。
要記得，我們的新陳代謝會隨著年紀增加而慢慢下降，所以我們也要隨著年紀而減少飲食的總熱量和提高一些運動量，這樣就會讓我們的身材持續保有年輕的樣子了。
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